[200430]知っているようで知らない 発酵食品について学ぼう! パラダイス酵母(ジュース)のお土産付き!/ 2020年4月30日(木)





【自己免疫を高めよう】

「発酵食品はカラダに良い」とよく聞きますが、実際なにが良いのか、どんな食品があるのか、生活にどうやって摂り入れたら良いか、など疑問に思うことはありませんか。

毎日少しずつ取り入れたい発酵食品。
新型コロナウィルス、胃腸炎、インフルエンザ、などなど世界中に沢山の菌が蔓延している今、マスクや除菌剤が店頭から無くなるという現象まで起きているこの頃。

自己免疫や自己治癒力を高めてゆくことだけが、わたしたちに出来ることだと信じています。
除菌、殺菌、で常在菌を殺してしまうと、ウィルスや細菌と戦うご自身の良い菌までも死滅させてしまうため、免疫力は弱ってゆく一方です。

また、除菌、殺菌は鬱病とも深く関わりがあるとも言われています。
菌を殺すのではなく、菌と共に生きてゆくことで善玉菌が増え、身体も心も健康になってゆく。
そんなことを、発酵の世界を通じて実感してみませんか。
毎日のお食事を通じて、ご自身やご家族の健康を守れる術をお伝え致します。
\パラダイス酵母(しゅわしゅわリンゴのジュース)のお土産付きです。/


・菌の働きについて(常在菌、日和菌、悪玉菌、善玉菌など)の座学
・発酵についての座学
・おうちで作れる発酵食品の紹介
・実際にいくつか一緒に作ってみよう!デモンストレーション
(パラダイス酵母・豆乳ヨーグルト・コンブチャ(紅茶キノコ))
・発酵食品を試食してみよう!
(アマさんオリジナル甘酒・厚揚げの塩麹あえ、レシピ付き)

≪パラダイス酵母(しゅわしゅわリンゴジュース)とは≫
2007年に福島の果樹園で作られたリンゴから作った発泡酒の中で、 天然で発酵したものが始まり。100%りんごジュースを加えると、数日後にシュワシュワと炭酸のりんごジュースになり、その後発酵を繰り返しりんご酒になり、最後はりんご酢に変わります。
何度もつき足し利用できる酵母です。この酵母の中には「不老不死」の菌と言われている古代菌の「バシラスf」という、枯草菌の一種(乳酸菌や納豆菌などの祖先)がはいっています。

≪コンブチャ(紅茶きのこ)≫
紅茶や緑茶に砂糖を入れ発酵して作る植物性の発酵ドリンク。
「酢酸菌」「乳酸菌」「酵母」など多様な微生物*が含まれます。東モンゴル原産で、のちにシベリアに渡りロシアで広く飲まれるようになった発酵飲料。
コンブチャにはデトックス作用があり、腸の活動を正常化し、腸内細菌のバランスをとる。免疫力を高め、糖尿病の予防や喘息を和らげる。月経障害や更年期のほてりを減らす作用も。


・アレルギー体質の方
・免疫力が弱い方・免疫力をあげたい方
・小さなお子さまやお年寄りのご家族がおられる方
・美味しいお食事を作りたい方
・健康意識の高い方
・発酵食品を取り入れた生活をしたい方


日 程: 2020年4月30日(木)
時 間: 12:30〜14:30〈12:15集合〉
講 師: @ma (あま) Terra小屋Douniyah -ドゥニヤ
会 場: レンタルスペース「FORUM」    
     https://space-forum.jp/access/
     住 所:東京都八王子市横山町2-7 石川ビル4階
     [最寄駅 JR八王子駅/京王線八王子駅より徒歩6分]
対 象: どなたでも参加できます(子連れ可)
持ち物: エプロン、三角巾、マスク、ふきん、パラダイス酵母を持ち帰れる蓋つきの容器や空ペットボトル等
参加費: 4,400円(税込)
申込締切:2020月4月27日(月)15:00まで
最少催行人数:5人
*ただし、定員に達し次第、申し込みを閉め切らせていただきます。



高尾コミュニティスペースTerra小屋ドゥニヤのオーナー/ヴィーガンシェフ/ナチュロパシードクター(N.D.) 。
Aloha Buddha Visions主宰。

代々医師の家系に生まれ、オルタナティブな母親の元、幼少期からオーガニックベジタリアンかつ薬を使わない民間療法で育った。その反動でジャンクな学生時代を過ごしたが、オーストラリアの大学で再び代替医療を学び、ハーバリズム(薬草学)とFood As Medicine (ヒーリングフード)を主軸に様々なヒーリングモダリティを学び、2010年に総合代替医療医師免許を取得。

現在は、高尾山の麓でコミュニティスペースを運営し、ファラフェル、ベジ寿司、ブッダボウル、ロースイーツをメインに、地元八王子や藤野のビオ野菜やこだわり調味料で、MSGフリー添加物フリーの安心安全ビーガン食を提供している。

子どもたちの、そのまた子どもたちに、美しい地球を残せるよう日々活動中。



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販売価格 4,400円(税込)

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